Furma Baklava

Furma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı eritilmiş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 büyük kase un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardak su
• 1-2 damla limon suyu

İç harcı için;

• 200 gram ince dövülmüş ceviz
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Furma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti için; 3 su bardağı toz şekerle 4 bardak suyu kaynatalım. 15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyelim. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.

Hamuru için bir paket margarin ocakta eritildikten sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutalım. Yarım su bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı eritilmiş margarin derin bir kaseye alalım. Üzerine 2 yumurta sarısı kıralım. (Yumurtaların akı ise iç harcında kullanılmak üzere ayrı bir kapta bekletelim. ) Tüm sıvı malzemeler karıştırıldıktan sonra üzerine 3 büyük kase un ve bir paket kabartma tozu eklenerek yoğuralım.
Ayrı bir kapta beklemekte olan yumurta akının üzerine 200 gram incecik dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyerek iyice karıştıralım.
Fırın tepsisini margarinle yağlayalım. Hamurdan küçük bir parça kopartıp, üzerine bastırılarak açıldıktan sonra ortasına cevizli harç yerleştirelim. Karşılıklı iki ucu ortada birleşecek şekilde kayık gibi uzunlamasına kapatalım. Kapatılan kısmı altta kalacak şekilde tepsiye dizelim. Piştikten sonra şerbetini daha iyi içine çekmesi için; çatalın ucuyla hamurların üzerine hafifçe bastırılarak küçük delikler açalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirelim. Piştikten sonra sıcak hamurlar soğuk şerbetin içine teker, teker atılarak birkaç dakika bekletelim. Yumuşayan ve şerbetini içine çeken hamurlar servis tabağına yerleştirelim. Üzerini istediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif İçin:Haticeozkan teşekkür ederim.