Galeta Unlu Sigara Böreği

Galeta Unlu Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (2 yumurtanın akı dışına kullanılıcak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım paket margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Üzeri için ;

• 1 paket galete unu
• 2 adet yumurtanın akı

İçi için ;

• Yarım kilo patates
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber (acı sevenler daha fazlada katabilir)

Not: Tuz, biber, yağı kendi tercihinize göre de kullanabilirsiniz.

Galeta Unlu Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Margarin eritilip soğuduktan sonra sıvı yağ, yoğurt, yumurtalar kırılır (ikisinin beyazı üstü için ayrılır ) tuzu ve kabartma tozu da unla birlikte eklenir ve yoğurulur. Poğaça hamuru kıvamında olana kadar un eklenip yoğurulur. İçini hazırlayana kadar nemli bir bezin altında bekletilir. Haşlanmış patates rendelenir ve bir tavada kavrulmuş olan soğanların üstüne eklenir. Tuzu, biberi, maydanozu katılarak kavrulur. Soğuduktan sonra hamur 4 parçaya bölünüp merdane yardımıyla açılır ve 8 eşit parçaya bölünür. Geniş tarafına iç harcından eklenip sigara böreği şeklinde sarılır ( sigara böreği şeklinde sarıldığı için çok kalın açılmamalı) Sarma işlemi bitince güzel çırpılmış yumurtanın beyazına bandırılıp galete ununa bulanır ve tepsiye dizilir. Kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…