Galette (Çilekli Ve Elmalı)

Galette (Çilekli Ve Elmalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 3 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz

Fındık ezmesi;

• 1 su bardağı fındık
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Elmalı harç;

• 2 adet elma
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Çilekli harç;

• 200 gram çilek
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Toz şeker

Galette (Çilekli Ve Elmalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yapalım. Tereyağı mutlaka soğuk olmalı. Soğuk tereyağımız ve diğer hamur malzemelerimizin hepsini mutfak robotumuzdan geçirelim. Eğer robotunuz küçükse 2 ye bölerek yapabilirsiniz.
2. Robottan geçirdikten sonra el sıcaklığımızı çok geçirmeden hamurumuzu elimizde toparlayalım.
3. Hamurumuzun üzerini kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Hamurumuz dinlenirken 1 su bardağı fındığımızı kavuralım. Kavurduğumuz zaman tadı çok daha güzel oluyor. Mutfak robotumuzda şeker ve tereyağı ekleyerek fındıklarımızı çekelim. Çok ince olmayacak :) ağıza gelmeli.
5. Elmalarımızı küp küp doğrayıp, şeker ve tarçın katıp kavuralım. Çileklerimizi doğrayalım.
6. Nişasta ve şekeri ekleyelim ve kenarda bekletelim.
7. Dinlenen hamurumuzu 6 parçaya bölelim.
8. 1 parça hamuru alalım ve yağlı kağıt arasına koyarak, merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım.
9. Ortasına fındık ezmesini koyalım.
10. Üzerine elmalı harcımızdan koyalım.
11. Hamurumuzun kenarlarını kapatalım.
12. Daha sonra aynı işlemi tekrarlayarak çileklisini de yapalım.
13. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve toz şeker serpelim
14. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :).

Püf noktası; hamurumuzun soğuk olması, kıvam açısından çok çok önemli. O yüzden hamurumuzu 6 eşit parçaya böldükten sonra geri kalan hamuru buz dolabına kaldıralım ve yaptıkça buzdolabından alalım.