Ganajlı Özel Kek (Ağlayan Kek)

Ganajlı Özel Kek (Ağlayan Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dolu dolu un
• 1 yemek kaşığı nişasta (buğday varsa yoksa mısır)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket toz kremşanti

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 1 paket kremşanti
• 1 çay bardağı süt

Çikolata sosu için

• 200 ml krema
• 100 gr para veya pul çikolata (sütlü bitter karışık)

Ganajlı Özel Kek (Ağlayan Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 oda sıcaklığında beklemiş yumurtamızı derin bir kasede şeker ile birlikte çırpıyoruz.Krema kıvamına gelene kadar .
2. Sonra sıvı yağ ve oda sıcaklığındaki sütü koyup biraz çırpıyoruz .
3. Sonra unumuzu kesinlikle elekten geçireceğiz unu eliyoruz ve kabarta tozu ile vanilyayı da elekten geçiriyoruz.
4. Son olarak kakaoyu da elekten geçiriyoruz.
5. Sonra hepsini çok yüksek derecede olmayacak şekilde çırpıyoruz.
6. Son olarak nişastamızı ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz.
7. Nişasta çok önemli kekimiz için ekstra yumuşaklık sağlayacak.
8. Şimdi borcamımızı az miktarda sıvı yağ sürüyoruz ve kek harcımızı borcama döküyoruz fırını 180 dereceye ayarlıyoruz .
9. 180 derecede iyice pişene kadar takip ediyoruz kurdan işe kontrol edelim.
10. Kekimiz pişerken 200 ml olan kremamımızı bir sos tavasında veya tavada karıştırarak ısıtıyoruz tam kaynamayacak çikolatayı eritecek kıvama gelmeli kremamız ısındıktan sonra altını kapatıyoruz.
11. Ve 100 gr sütlü ve bitter karışık çikolatamızı kremanın içine koyup karıştırıyoruz kısa bir sürede karışacaktır bir kenarda soğumaya bırakıyoruz bize soğuk olması gerekiyor.
12. Şimdi kremşantiyi hazırlayalım çünkü onuda dolapta dinlendirmemiz gerekiyor 1 çay bardağı süt ve toz kremşantiyi bir kabın içerisinde iyice kıvam alana kadar çırpıyoruz.
13. Çırpma işlemi bittikten sonra buzdolabına dinlemeye bırakalım.
14. Ve kekimizi pistiyse fırından kurdan yardımı ile kontrol edip çıkartalım.
15. Kek çıktıktan 20 saniye sonra ıslatmak için oda sıcaklığındaki sütümüzü her yeri ıslanacak şekilde dökelim ve kekimizin sütü çekip tamamen soğutmana kadar yaklaşık 1-2 saat bekletelim sonra.
16. Dolapta dinlendirdiğimiz kremşantiyi kekimizin üstüne bir spatula yardımı ile yayalım .
17. Bu işlemden sonrada beklete bildiğiniz kadar buzdolabında muhafaza edelim yaklaşık 1 saat veya vaktiniz varsa daha fazla .
18. Kekimizi istediğimiz boyutlarda kare kare dilimleyelim son olarak üstüne özel yaptığımız garajı (kremalı çikolata sosumuzu) dökelim ve artık süsleme vakti süsleme işlemi size kalmış bir şey çilek 🍓 çok yakışıyor hindistan cevizi nasıl isterseniz ben hindistan cevizi tozu ile süsledim.

Malum dışarıda şartlar iyi değil çilek almak için çıkadım.

Çok güzel bir tarif şimdiden afiyet olsun. 🥰👋🏻.