Gaziantep Usulü Yoğurtlu Fasulye Yemeği

Gaziantep Usulü Yoğurtlu Fasulye Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yeşil fasulye
• 300-350 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 paket süzme yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber
• 1 yumurta

Gaziantep Usulü Yoğurtlu Fasulye Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasulyeler temizlenir dilimlenir.
2. Diğer taraftan kuşbaşı yemeklik etlerimizi düdüklü tenceremiz de yarım saat 45 dakika arasında haşlıyoruz.
3. Et suyumuzu bu şekilde hazırlıyoruz.
4. Süzme yoğurdumuza 1 yumurta kırıp yarım çay bardağı sıvı yağ koyup iyice çırpıyoruz.
5. Pişen et suyumuzu başka tencereye alıp içine nohutumuzu ve fasulyelerimizi tuzumuzu ve karabiberimizide ilave edip fasulyelerin pişmesini bekliyoruz.
6. Burada dikkat edilmesi gereken şey fasulyeler pisince yemeğin su miktarına özen göstermek lazım.
7. Yemek çok sulu olursa lezzeti kaçar.
8. Koyu kıvamlı olması gerekiyor içine yoğurt ilave edilince kıvamı tam olacaktır.
9. Pişme işi tamamlanınca çırptığımız yoğurdumuzu özenli bir şekilde karıştırarak yemeğimize ilave ediyoruz.
10. Daha sonra bi taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
11. Üzerine kuru nane ve sıvı yağla hazırlanan sosumuzu döküp yemeğimizin yanına şehriyeli bulgur pilavı ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.