Gaziantep’in Ramazan Bayramlarının Vazgeçilmez Kahkesi

Gaziantep’in Ramazan Bayramlarının Vazgeçilmez Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı beyaz susam
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• Yarım çay bardağı çörek otu
• 1 su bardağı çekilmiş fındık/fıstık/ceviz karışımı
• 1 çay bardağı pekmez
• 2 yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı çekilmiş mayana
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı kendir tohumu (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Gaziantep’in Ramazan Bayramlarının Vazgeçilmez Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinin üzerine un, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyarak yoğuruyoruz.
2. Daha sonra biraz un ekleyerek üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da koyup yoğurmaya başlıyoruz.
3. Unu kontrollü şekilde ele yapışmayacak kıvama gelene kadar eklemeye devam ediyoruz.
4. Halka şekli verip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Süre fırından fırına değişiklik gösterebilir.

Not: mayanayı havanda döverek ekleyelim.

Bayram için hem bol enerjili hem de bayramın vazgeçilmezi olan kahkeyi yapmayı unutmayın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.