Gebze Yöresel Peynirli Lokum

Gebze Yöresel Peynirli Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta – 1 yumurtanın sarısı ayrılacak
• Yeteri kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar)

İç malzemesi için;

• 2 kuru soğan
• 500 gram lor peyniri
• 2 yumurta

Üst sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yumurta

Gebze Yöresel Peynirli Lokum Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar efendim, sizlere Gebze yöresine ait, çok leziz bir lokum tarifi vereceğim kesinlikle denemelisiniz.

1. Öncelikle hamur için; tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur yoğuralım. Mayalanması içim yarım saat kadar bekletelim.
2. Bu arada iç malzemesi için soğanları incecik halka şeklinde doğrayalım ve kısık ateşte pişirelim.
3. Yumuşacık olunca peyniri ilave edip ara ara karıştıralım, 5 dakika kadar pişirip içine yumurtaları kıralım ve hızlıca karıştırıp 5 dakika daha pişirelim.
4. Hamurdan yuvarlak bezeler yapıp içine peynirli harçtan koyup, tekrar yuvarlayalım. Tepsiye dizelim.
5. Üst sosu için; malzemeleri iyice karıştırıp, hamurların içine bolca dökelim.
6. 10 dakika bekleyip, 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 30 dakika kadar pişirelim.