Geleneksel Deve Dongur Aşı

Geleneksel Deve Dongur Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk (but olabilir)

Hamuru için;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 büyük soğan
• 1,5 çay bardağı su
• Tuz, bol nane
• Aldığı kadar un

Geleneksel Deve Dongur Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, yoğurulur biraz sert bir hamur olacak hamur yarım saat dinlendirilir.
2. Sonra küçük küçük (ceviz büyüklüğünde) bezelere ayrılıp elimizle ovalayarak şeritler halinde tüm hamurlar hazırlanır.
3. Şeritlerin üzerine un serpilir ve kesme tahtasında nohut büyüklüğünde küçük küçük hepsi kesilir.
4. Üzerine un serpin ki birbirine yapışmasın bu arada bir yandan tavuklar haşlanır. Haşlanan tavuk suyu süzülür.
5. Yemeğimizi pişireceğimiz tenceremizde biraz yağ ve 2 kaşık salça kavrulur. Üzerine süzdüğümüz tavuk suyu eklenir su kaynayınca küçük küçük kestiğimiz hamurlar eklenir.
6. Bir saatte yakın orta ateşte pişirilir, haşlanan tavuklarda tiftilip içine eklenir sos olarak isteğe göre sarımsaklı limon veya sarımsaklı sirke kullanınız, afiyet olsun.

Not:Tavuk suyunu salçanın üzerine eklediğimde bir tutam maydanoz sarkıtıyorum tencereye tadını versin diye isterseniz içine de doğrayabilirsiniz.