Geleneksel Kısır

Geleneksel Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 buçuk yemek kaşığı salça
• 8 büyük yaprak kıvırcık
• 2 orta boy domates
• 7 dal taze soğan
• 2 adet orta boy salatalık
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet limon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Geleneksel Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Derin ve kapaklı bir kaba bulgurumuzu koyuyoruz. Üzerine salçamızı dağıtarak ekliyoruz. Kaynar suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve şişmesi için kapağını kapatıp 15 dakika bekliyoruz. Bulgurumuzu beklerken kıvırcık, domates, salatalık ve taze soğanı ince ince doğrayıp derin bir kaba koyuyoruz. İsteğe göre başka malzemelerde eklenebilir. Şişen bulgurlarımıza üzerindeki salçayı iyice yediriyoruz. Bulgurlar kırmızımsı rengi olmalı ve doğradığımız malzemelerin üzerine ekliyoruz. Baharatları, sıvı yağı ve limonuda ekleyip karıştırıyoruz. Kalıplarla şekil verip servis ediyoruz. Afiyet olsun.