Geleneksel Köy Ekmeği

Geleneksel Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1, 5 yemek kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı peynir suyu ( çökelek suyu yada yoğurt suyu)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un, beyaz yada esmer ( ben esmer kullandım )
• Tepsiye serpmek için irmik

Geleneksel Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Su, şeker, maya bir kaba alınır, karıştırılır ve köpürene kadar bir 15 dakika bekletilir. Sonra peynir suyu, tuz, sıvı yağ ve yavaşça un eklenip yoğurulur. Azar azar eklenir, devamlı yoğurabildiğiniz kadar yoğurun. Daha yumuşacık daha lezzetli olacak ekmeğiniz.
Sonra bir 40 dakika bekletin, sonra tezgaha alıp biraz katlayın ve elinizle yatıştırın tepsi boyutuna göre. Tepsiye irmik serpip ekmeği oraya yayın ve elinizle bastırın. Üzerine beyaz un ile elinizle kaplayın, sonra çatalla kesip bir 30-40 dakika daha bekletin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiden alıp tel üstünde üstü örtülü soğumaya bırakın.