Gelin Pastası

Gelin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta (buğday/mısır farketmez)
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Hindistan cevizi, isteğe bağlı süsleyebilirsiniz.

Gelin Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine un, kabartma tozu ve  vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz.
4. Ardından hazırladığımız kek harcını.
5. Borcama boşaltarak eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırına kekimizi koyarak 15-20 dk pişiriyoruz.
7. Bu süre sonunda kekimizi fırından alarak soğuması için bekliyoruz.
8. Bu sırada, muhallebisi için süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alıyoruz ve devamlı karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.
9. Kıvamı koyulaşıp göz göz olduğunda muhallebiyi ocaktan alıp kenarda bekletiyoruz.
10. Muhallebimiz ılındıktan sonra içerisine krem şanti ilave ederek, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
11. Ardından soğuyan kekin üzerini soğuk sütle ıslatıyoruz.
12. Kekimiz sütü çektikten sonra muhallebimizi kekin üzerine boşaltıp her yeri eşit olacak  şekilde yaydırıyoruz.
13. Son olarak üzerini hindistan cevizi ile kaplıyoruz.
14. Servis etmeden önce 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.(ben bir gün önceden yapıyorum dinlenince daha güzel oluyor. ).
15. Dinlenen gelin pastamızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben nar ve muz dilimleri ile süsledim siz de isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :).