Gelişi Güzel Kıymalı Börek

Gelişi Güzel Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet taze yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç maydanoz

Üzeri için;

• Yarım su bardağı soda veya asitli su

Gelişi Güzel Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanımızı doğrayıp, sıvı yağımızla birlikte kavuruyoruz. Kıymamızı ve iç harcı malzemelerimizin hepsini karıştırıp yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
2. Ardından sosumuzu tüm malzemeleriyle hazırlayıp, bir kenara alıyoruz.
3. Fırın kağıdı koyduğumuz tepsi veya borcama iki yemek kaşığı sosumuzdan sürüp 1 adet yufkamızı seriyoruz ve üzerine sosumuzdan bir kaç kaşık döküp fırçayla sürüyoruz.
4. Bundan sonra yufkalarımızı elimizle yırtıp gelişi güzel yerleştiriyoruz ve sosumuzuda üzerine gezdiriyoruz. 3 yukfayı bu şekil kullandıktan sonra iç harcımızı bolca yerleştiriyoruz.
5. Kalan iki yufkamızıda gelişi güzel yerleştirip kalan sosumuzu böreğimizin üzerine gezdirip fırçayla sürüyoruz. Böreğimizi fırına vermeden önce böreğimizi kesiyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kontrollü olarak yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce böreğimizin üzerine yarım su bardağı soda veya varsa asitli su serpiyoruz.
7. Böreğimizin üzeri kızarana kadar piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine biraz su serpip ıslak bezle kapatıp 5 dakika dinleririyoruz. Böreğimiz servise hazır. Afiyetler olsun.