Gerçeğinden Farksız Sokak Simidi

Gerçeğinden Farksız Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı pekmez
• 1 kase susam (kavrulmuş)

Gerçeğinden Farksız Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyun iyice karıştırın.
2. Ardından içerisine yumurtayı kırın ve karıştırın.
3. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Ardından kontrollü olarak unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
5. Üzerini nemli bezle ya da streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler halinde ayırın. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın.  ardından uçlarını birleştirin.
7. Suyla pekmezi karıştırarak açın.
8. Susamları hafif kavurun soğumaya bırakın.
9. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişirin.