Gerçek Arnavut Böreği Domatesli

Gerçek Arnavut Böreği Domatesli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Kabartma tozu
• Alabildiğin kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yağlamak için;

• 50 gr tereyağ

İç harcı için

• 1 orta boy soğan
• Ben konserve domates kullandım konservesi bulunmayanlar için 3 orta boy domatesi küçük küçük doğrayabilir
• Tuz, nane, karabiber, pulbiber

Gerçek Arnavut Böreği Domatesli Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,yoğurt ve sıvı yağ uygun derin bir hamur yoğurma kabına alınır.
2. Üzerine tuz eklenerek karıştırılır.
3. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ve 1 (Çay kaşığı)kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir ve dinlendirilmeye alınır
4. Daha sonra iç harcı için soğanı tavaya koyup pembeleşene kadar kavrulur.
5. Daha sonra domatesi eklenip tuz, karabiber, pulbiber eklenerek domatesler kavrulana dek pişirilir.
6. Daha sonra kapatıp soğumaya brakılır.
7. Ardından hamur tezgaha alınır ve iki eşit parçaya bölünür.
8. Ardından tepsi büyüklüğünde açılır ve tereyağ ve ya margarin ile hamur yağlanır ve kapatılıp tekrar dinlenmeye alınır ve ikinci bezeye de tekrar ayni işlemi yapıp dinlenen hamuru tekrar tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye ilk katı seriyoruz ve serdikten sonra hamura iç harcı yayıyoruz.
9. Ardından 2. kat için diğer bezeye geçiyoruz ve aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye seriyoruz ve böylece harcın üzeri kapanmış oluyor eğer hamurunuz tepsinin kenarından taşarsa tepsinin kenarından fazla hamuru alabilirsiniz ve üzerine de kalan yağı hamura döküp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ayrıca kalan hamurdan ertesi güne çok güzel değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Deneyeceklere kolaylıklar diliyorum. 😊😊