Gerçek El Açması Börek (Oklava Yok)

Gerçek El Açması Börek (Oklava Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Arası için:

• 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı:

• 4 tane haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı
• Maydanoz, pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı süt

Gerçek El Açması Börek (Oklava Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, tuz, yağ ve sirke derin bir kaba alınır üzerine kontrollü bir şekilde un eklenir, elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak güzelce yoğurup üzerini kapatın 15 dk dinlendirin.
2. Bu arada haşlanmış patates ezin, 1 kahve fincanı sıvı yağ tencerede ısıtıp salça ekleyin salça kavrulunca ocağı kapatıp patates ve baharat ekleyip iyice karıştırın soğumaya bırakın.
3. 💥Ben peynirli harç da hazırladım.
4. Dinlenen hamurdan 9 adet beze yaptım her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
5. Yağlanmış bir tabağa bırakıp üzerini tekrar bol yağ sürün, 2. bezeyi de açıp yağlanmış hamurun üzerine bırakıp onuda iyice yağlayın ben bezeleri 3’er şekilde üst üst bıraktım bol yağ👍.
6. 30 dk dinlenmeye bıraktım.
7. Teker teker elimize alıp yavaşça çekiştirerek açalım, yağlı olduğu için çok kolay açılıyor, yırtılmalar olabilir,.
8. İki kenarlarından 2 parmak kadar içe katlıyoruz, uç kısmına harcı bırakıp rulo şeklinde sarıp tepeye bırakıyoruz, üzerine süt ile yumurtayı karıştırıp bolca sürüyoruz 180 derecede pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra üzerine temiz nemli bir bez örtüp 10 dk bekletiyoruz.
10. Benim 9 tane çıktı yapacaklara afiyet olsun 😊.