Gerçek Fransız Kruvasan ( Recette De Croissant )

Gerçek Fransız Kruvasan ( Recette De Croissant ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Tuz
• 1 su bardağı ılık su
• Un (aldığı kadar takriben 1 kg)

Arasına sürmek için;

• Margarin / tereyağı

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Gerçek Fransız Kruvasan ( Recette De Croissant ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, biraz su ve biraz un yoğurma kabına alınır ve ara ara su ve ara ara un katılarak, yumuşacık hamur elde edilir.
2. Hamur 3-4 bezeye ayrılır.
3. Her bir beze tek tek açılır ve içine yumuşak margarin sürülür ve kare şeklinde kapatılıp, buzdolabında 20-30 dk bekletilir.
4. Tekrar çıkarılır ve büyükçe açılır.
5. İçine yine yumuşak yağ sürülür ve yine katlanarak buzdolabına konulur. Bu işlem, 4-5 kez yapılır. İyi sonuç almak istiyorsanız, 4 kez yapın.
6. En son açın ve rulo yapacağınız şekilde kesin, büyük kısımdan başlayarak rulo yapın.
7. En uç kısmını yumurta sarısıyla yapıştırın ki açılmasın.
8. Hazırlanan ruloları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp, fırınlayın. Ben 220-230 derecede pişirdim. Siz fırınınıza göre ayarlayın.

Çıtır çıtır, kat kat, nefis kruvasanlarınız hazır. Afiyet olsun.