Tavuklu Gerdan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 250 gram tavuk göğsü
- 1 küçük soğan
- 1 tane biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kara biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 fiske tuz
- 1 kaç dal maydanoz
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt (sarımsak istemezseniz koymaya bilirsiniz )
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Tavuklu Gerdan Böreği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Yağı tavaya koyup kızdıralım.
- Küçük küçük doğradığımız tavuk göğüs etini koyalım. Tavada 3 dk kadar pişirelim.
- Soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp tavaya alalım.
- Biraz kavurduktan sonra pul biber ve karabiberi ekleyelim.
- Maydanozunu dökelim tuzunu da ilave ettikten sonra iyice karıştırıp altını kapatalım ve ılımasını bekleyelim.
- Bu arada 2 tane yufkayı üst üste koyup uç tarafından 10 cm kadar içe doğru katlayalım.
- Buraya harcımızı dökelim. Yanlardan içe doğru katlayıp rulo şekilde (yani sarma sarar gibi ) saralım.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup üzerine çörekotlu yumurta sarısı sürelim ve ısıtılmış fırında 175° derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
- Çıktıktan sonra üstüne hafif soğuk su serpelim.
- Üstüne bir bez örtelim bir kaç dakika bekleyelim.
- Kare şekilde kesip üzerine yoğurt döküp sos gezdirelim. AFİYET OLSUN :)