Gevrek Börek

Gevrek Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı börek için harcımız;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 g kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 kırmızı sarı ,yeşil dolmalık biber veya yeşil sivri biberde olabilir dolmalık biber yerine
• Baharatlardan tuz, karabiber, kırmızı toz biber, acı biber (damak zevkinize göre katınız ben birer tatlı kaşığı koyuyorum)

Yumurtalı peynirli böreğimiz için harcımız;

• 1. 5 adet beyaz yağılı peynir
• 6 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 bardak veya 1 büyük bardak sıvı yağ
• Hamurumuz ise filo hamuru denilen hamurdan kullanıyoruz. Baklavalık yufka çeşididir.
• 1 paket kulalnıyoruz 500 g.  7 tane börek çıktı benim yaptığımdan
• Üzerine çörek otu koyabilirsiniz

Gevrek Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sevilen çok istenilen bu börek tarifini sizlerle paylaşacağım. Çat kapı misafir geldiğinde hemen hazırlayabiliceğiniz bir tariftir aşırı çıtırdayan gevrek ve lezzetli böreği kesinlikle tavsiye ederim ! Pişman olmayacaksınız.

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlayacağız.
2. Tavamıza yağımızı döküp kıymamızı kavuruyoruz.
3. Ardından soğanımızı yemeklik doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Soğanımızda kavrulduktan sonra içine yemeklik doğranmış biberlerimizi katıp kavurmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak baharatlarımızı ekleyip karıştırdıktan yemeğimizi kenara alıp soğutmaya bırakıyoruz.
6. Yemeğimizin çok sulu olmamasına dikkat ediyoruz.
7. Bu harcımızı hazırladıktan sonra yumurtalı harcımızı  hazırlayabiliriz.
8. 6 tane yumurtayı karıştırıp peynirimizi rendeleyip yumurtayla bir karıştırıyoruz.
9. İçine kabartma tozunu ve biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra harcımız hazırdır.
10. Bu arada sosumuzu da hazırlıyoruz.
11. Un ve yağımızı  karıştırdıktan sonra bunu yufkaların üzerine sürmek için kulanıyoruz.
12. Böreğin yapılışı çok basit.
13. Yufkamızı  serip üzerine sosumuzu fırçayla sürüyoruz.
14. Ben 2 kat yufka kullandığım için her iki katına da sos sürüyorum.
15. Daha sonra harcımızı yufkanın kenara koyup yufkamızı sıkı bir şekilde sarıyoruz.
16. İçine fazla malzeme koymamaya dikkat ediyoruz.
17. Fırın tepsisine kağıt koyup üzerine böreklerimizi yerleştiriyoruz.
18. Yumurtalı harcımıza dikkat ediyoruz.
19. Yufkamıza yumurtalı harcımızı  koyarken 2 parmak boşluk bırakıyoruz çünki taşma ihtimali var.
20. Yufkamız bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
21. Ardından kalan sosumuzu yufkanın üzerine sürüyoruz ve son olarak çörek otunu böreğimizin üzerine serpiştiriyoruz.
22. Önceden ısıtılmış 190°c fırınımıza böreğimizi sürüyoruz.
23. Altın rengi olana kadar kızartıyoruz.
24. Yaklaşık 15 dakika kadar sürüyor.

Görselleri yardim olarak kullanabilirsiniz

afiyet olsun