Gevrek Poğaça

Gevrek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 bardak un (un’dan una farkedebilir ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar koyun)

İç Malzemesi;

• Zeytin ve peynir kullandım

Gevrek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.
Hamur yoğurma kabımıza maya şeker ılık su ve tuzu koyuyoruz karıştırıp 10 dk. üzerini kapatıp bekletiyoruz. Sürenin sonunda diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz boyutlarda bezeler elde edip ortasına bastırıyoruz içine harcımızı koyup hamurun kenarlarını kapatıp ortada birleştiriyoruz. Tepsiye dizip 15 20 dk. Dinlendiriyoruz. Fırına atmadan üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz çatalla artı şeklinde çizik atıyoruz. 170 derecelik fırında 40 dk. Kadar pişiriyoruz. Ben son dakikalarda alt kısmı kapatıp sadece üstü çalıştırdım üzerinin daha iyi kızarması için.
Afiyet olsun.