GEVREK SİMİT / Sade Ve Kaşarlı Simit Nasıl Yapılır?

GEVREK SİMİT / Sade Ve Kaşarlı Simit Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

(kullanılan su bardağı ölçüsü 200ml)

(kullanılan çay bardağı ölçüsü 120ml)

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya (21 gr)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 çay bardağı pekmez ( koyu kıvamlı)
• Yarım çay bardağı su
• 120 gram kavrulmuş susam

GEVREK SİMİT / Sade Ve Kaşarlı Simit Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Karıştırma kabına yarım paket yaş mayayı alalım.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su ilave edip maya eriyinceye kadar karıştıralım.
3. Daha sonra 3 su bardağı unun bir kısmını ekleyip üzerine bir tatlı kaşığı tuz dökelim ve yoğurmaya başlayalım.
4. Kalan unu da azar azar ekleyerek kulak memesinden hafif sert, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Üzerini kapatıp 45 dk mayalanması için bekleyelim.
6. Sürenin sonunda tezgaha un serpip hamurunuzu tezgaha alalım.
7. 6 eşit parçaya bölerek her birini beze yapalım.
8. Ben 3 tane sade, 3 tane de kaşarlı simit yaptım.
9. Sade simitlerimiz için, bezemizi şerit haline getirip iki ucunu iyice birleştirelim.
10. Simit şeklini verdikten sonra önce pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsiye dizelim.
11. Kaşarlı simit için bezelerimizi videodaki gibi şekillendirip yine önce pekmezli karışıma sonra da susama bulayalım ve tepsiye dizelim.
12. Ortalarına jilet yada bıçak yardımıyla kesik atalım ve ortasına kaşar peyniri yerleştirelim. ( videomu izlemenizi tavsiye ederim. )
13. Önceden ısınmış 240 derece fırında 15- 20dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Not : pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, kontrollü pişirmekte fayda var.

Not : gerekli un miktarı, kullanılan unun kalitesine göre değişebilir ! 2 su bardağı unu ekledikten sonra son bardağı azar azar ekleyerek yoğurmanızı tavsiye ederim.

Tarifimin detaylı videosunu aşağıdaki link tıklayarak izleyebilir, kanalımı ziyaret edebilirsiniz.