Giresun Ekmeği

Giresun Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un (isteğe göre ben esmer un kullandım)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker (tepeleme degil)
• Tuz
• Biraz sıcak su (elini yakmayacak şekilde)

Giresun Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
2. Maya, şekeri unun ortasına koyuyoruz yarım bardak ılık su koyup hafif karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz.
3. Sonra tuzunu ekleyip ılık su ekleyerek kek hamurundan biraz daha katı bir hamur elde ediyoruz. İyice elinizle yoğurun yaklaşık 10 dakika yoğurun ki hamur iyice özleşsin, güzel kabarsın.
4. Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Üstünü örtüyoruz aman dikkat edin dışına taşabilir ara ara bakın 1 saat mayalandırın.
5. Eğer hamur yukarı çıkmadıysa biraz daha mayalandırın, sonra yuvarlak fırın tepsisini yağlayın yada yağlı kağıt serin daha iyi olur. Ben teflon tepside yapıyorum hiç yapışmıyor, mayalanan hamuru 32 lik tepsiye tam geliyor tepsiye alıyoruz.
6. Yarım saat tepside mayalandırıyoruz, ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişiriyoruz.
7. Fırının en yüksek derecesinde önceden iyice ısıtın, fırını fırından çıkan ekmeğimizi temiz bir beze sarıyoruz, yumuşasın diye.
8. Sonra tereyağı eşliğinde afiyetle yiyoruz, şimdiden kolay gelsin.

Giresun’da sobalarda yapardık bu ekmeği tadına doyamazdık sağlıkla mutlulukla huzurla kalın inşallah. Not: Üzerine bir şey koymasanız da olur ben vardı koydum normalde koymayız üzeri boş olur.