Girit Musakka (Videolu)

Girit Musakka (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet topan patlıcan ya da 3 adet kemer patlıcan
• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet iri sarımsak
• 150 gram kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre acı biber

Beşamel sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml. süt
• Kaşar peyniri
• Bir tutam tuz

Girit Musakka (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletelim.
2. Kabuğunu soyduğumuz patatesleri önlü arkalı hafif pembe oluncaya kadar kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tepsiye dizelim.
3. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları da aynı şekilde kızartıp, tepsiye alalım.
4. Bir tavaya küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytin yağında şeffaf oluncaya kadar pişirelim.
5. Daha sonra kıymayı koyup suyu çekinceye kadar kavuralım.
6. Rendelediğimiz domatesi ve salçayı ilave edip, biraz daha kavurup.
7. Tuz ve karabiber ekleyip, altını kapatalım.
8. Beşamel için tereyağını eritip, un ekleyip kavuralım.
9. Un kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyip una yedirelim.
10. Tuz ilave edip altını kapatalım.
11. Fırın kabımıza önce patatesleri, üstüne kıymayı, üste patlıcanları dizelim.
12. Hazırladığımız beşameli döküp, rendelediğimiz kaşarı en üste serpelim.

Önceden ısıttığımız 200° fırına koyup, üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle🌻