Gliko (Erzuruma Özgü Harika Lezzet)

Gliko (Erzuruma Özgü Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kalın bulgur
• 4 buçuk su bardağı sıcak su (bulguru pişirmek için)
• 2 su bardağı un(gerekirse 1 y.kaşığı daha)
• Damak zevkinize göre tuz

Haşlamak için:

• Kaynar su
• Üzerine:
• Sarımsaklı yoğurt

Sos:

• 1 yemek kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (tereyağ da olur)
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Gliko (Erzuruma Özgü Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp tencereye alalım, üzerine suyunu ekleyip pilav pişirir gibi kısık ateşte pişirelim.
2. Suyunu çekince ocaktan alıp derince bir kaba aktaralım 10 dk bekleyip ilk sıcaklığı geçince üzerine tuzunu ve azar azar ununu ilave edip arada ellerimizi ıslatarak yoğuralım.
3. Yapışır gibi olucaktır bu normal arada elinizi ıslatarak toparlayın iyi yoğurun sorun olmayacaktır.
4. Güzelce yoğurup toparladıysak ellerimizi yıkayalım daha rahat şekillenir bir tas su alalım yanımıza elimizi sık sık ıslatarak ufak parçalar alıp köfte gibi sıkıp bırakalım çok kalın veya çok ince olmasın orta benim acelem vardı az tombik oldular😉
5. Hazırladığımız köftelerden birazını kaynar suya atalım, haşlanan köfteler su yüzüne çıkıcaktır(en basitinden bir tane alıp tadın yumuşamış ise çıkartın)servis tabağına alabilirsiniz.
6. Üzerine arzu ettiğimiz miktarda sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
7. Sıvı yağında salçayı kavurup üzerine baharatını ilave edip karıştıralım onuda yoğurdun üzerinden gezdirelim mis gibi köftelerimiz hazır sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun❤️❤️.

Not:köfteyi yoğururken ve şekillendirirken ellerim müsait olmadığı için resimlerim eksik o yüzden anlatımı olabildiğince net vermeye çalıştım bu seferlik böyle olsundu🙈köftenizi iyi yoğurun ellerinizi sık sık ıslatın yoğurduktan sonra mutlaka ellerinizi yıkayın hamurdan arınsın ondan sonra yine şekil verirken ıslatmayı unutmayın ocağın altı çok açık olmasın haşlarken dağılır ve köfteler su yüzüne çıkmadan haşlandı sanıp almayın sert kalır.