Glutensiz Ekmek

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• Glutensiz sinangil un 700 ml,
• 1 paket kuru maya,
• Bir çay kaşığı toz şeker ( mayalandırmak için)
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 5 su bardağı ılık su ( 200 ml lik bardak kullandım )

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, toz şeker ve bir fincan fazla ılık su ile mayalandırılır üstü kapatılıp 5 dk beklenir.
2. Un tuz eklenir sonrasında zeytinyağ ve şu eklenir (farklı glutensiz un kullanıcaksanız suyu yoğurdukça katıyoruz)
3. Suyu kıvama göre yavaş yavaş ekleyin ilk defa yapıyorsanız çünkü yoğurdukça katılaşıyor bu un.
4. Yoğurma işleme ne kadar uzun olursa glutensiz ekmek o kadar güzel oluyor. Normal ekmeklerdeki gibi ele yapışmayan bir kıvam olmuyor malesef çünkü unlar nişasta kıvamlı ben iki kere elimi ıslatip yoğurmaya devam ettim.
5. Ele bir tık yapışan bir kıvam kaldı yaklaşık 10 dk yoğurdum.
6. Üzerini kapatıp önceden ısıttığım fırının içersinde yaklaşık olarak 30 dk beklettim havalar sıcak olduğunda softa beziyle sarıp güneşe de koyabilirsiniz.
7. Güzelce kabaran hamuru 2 dk kadar tekrar yoğurup borcama aldım ve üzerine elimi zeytin yağ yada suyla da olur ıslatıp düzledim.
8. Ilık olan fırında tepside de mayalanması için 10 dk kadar beklettikten sonra 180 derecelik fırında 50 dk kadar da pişirdim. Eğer yumurta yada çörek otu susam isterseniz fırını açmadan önce üzerine sürebilirsiniz. Glutensiz beslenen veya çolyaklı arkadaşlar için afiyet olsun (:.