Glutensiz Mayasız Vegan Ekmek

Glutensiz Mayasız Vegan Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 gram karnıyarık otu tohumu tozu
• 430 ml su
• 2 yemek kaşığı (20 ml) elma sirkesi
• 100 gram kara buğday unu
• 100 gram nohut unu
• 100 gram beyaz pirinç unu
• 40 gram mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram kabak çekirdeği (İsteğe bağlı)

Glutensiz Mayasız Vegan Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
2. Karnıyarık otu tohumu tozunu hazırlayarak başlayacağız.
3. Suyu ve karnıyarık otu tohumu tozunu jel kıvamı alana kadar karıştırın. 20 dk da bekletin iyice katılaşıp kıvam alması için.
4. Daha sonra sirke hariç bütün malzemeleri karıştırın.
5. 20 dk sonra, jel kıvamı alan karnıyarık otu tohumunu ve sirke dahil bütün malzemelerinizi karıştırın.
6. Hamur yoğurma makinanız varsa 5-6 dk, orta hızda karıştırabilirsiniz. El ile yoğuracaksanız 10-12 dk yoğurabilirsiniz.
7. Kıvamı biraz yapış yapış olucaktır ama çok aşırı yapış yapış ise, biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
   Veyahut, çok katı ise su ekleyerek açabilirsiniz.
8. Tepsinize yağılı kağıt serebilirsiniz. İstediğinjz sekjlde şekil vererek yaklaşık 50-60 dk arası pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakın, içi pişmeye devam edicek ve çekicektir.
10. Karnıyarık otu tohumu tozundan dolayı biraz nemli bir ekmek olacaktır. Pişmemiş gibi düşünmeyin.
    Afiyet olsun🌸.