Glutensiz Mısır Ekmeği

Glutensiz Mısır Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt (yoksa normal yoğurttan 4-5 kaşık koyabilirsiniz, yoğurdunuzun sıvılığına bağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 500 gram mısır unu
• Sıcağa yakın ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Glutensiz Mısır Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mısır ununu bir kaba boşaltıp, üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Su için kesin bir ölçü veremiyorum çünkü mısır unları su emerken markadan markaya farklılık gösteriyor.
2. Suyu ekleyip, karıştırıyoruz ve sert parçalanan bir kıvamda oluyor. Sıvı olmuyor kesinlikle.
3. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve yağı güzelce çırpıyoruz.
4. Karışım tamamen karıştığında yani yoğurt ve yumurtanın parçacıkları yok olduğunda diğer malzemeleri ekleyip yine güzelce çırpıyoruz.
5. Mısır ununu kendi kabında karıştırıp parçalıyoruz ve sıvı karışım kabına alıp birleştiriyoruz.
6. Oluşan hamur kek kıvamından çok az katı olacak. Yani akışkan bir hamur olacak.
7. Yağladığımız tepsimize ya da yuvarlak borcama döküp, ısıtılmış olan 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (üzerine isterseniz çörek otu ve susam ekleyebilirsiniz) Yumuşak ve lezzetli kek tadında mısır ekmeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Not:Eğer labne ya da kremanız varsa eklerseniz çok daha lezzetli olacaktır. Sıvı karışımın içine, Mısır unuyla karıştırmadan önce 200 gr olarak herhangi biri eklenebilir.