Gnocchi (Niyokki) Patatesli İtalyan Mantısı

Gnocchi (Niyokki) Patatesli İtalyan Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 3 su bardağı un
• Tuz
• Çeyrek muskat
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin

• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 3 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• Fesleğen
• Tuz

Üzerine

• Parmesan peynir

Gnocchi (Niyokki) Patatesli İtalyan Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp eziyoruz muskatı rendeliyoruz yumurtayı çırpıp hepsini derin bir kasede karıştırıyoruz poğaça hamuru kıvamında olacak hamuru ince ince rulo yapıyoruz eşit şekilde ufak parçalara bölüyoruz.
2. Misket gibi yapıp çatalın arkasında çok bastırmadan yuvarlayıp şeklini veriyoruz tuzlu kaynayan suda mantı gibi haşlıyoruz suyun üstüne çıktığında pişmiştir.
3. Soso için domatesleri rondoda çekiyoruz sarımsakları rendeliyoruz tavaya sıvı yağ ilave edip sarımsakları soteliyoruz aroması çıkması için domatesi ve ince kıydığımız fesleğeni ilave ediyoruz kaynayıp domates suyunu çekince altını kapatıyoruz.
4. Mantıları servis tabağına alıp domates sosu üzerine döküyoruz parmesanı üzerine serpiyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌺.