Gnocchi (Patates Mantısı)

Gnocchi (Patates Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük patates
• 200 gram un
• 200 gram semolina (Hartweizengrieß) makarna yapımında kullanılan irmik türü
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Curry sos:

• 1 paket sıvı krema
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı curry
• 1,5 kaşık un
• Vegeta tuz otu

Gnocchi (Patates Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Gnocchi için patatesleri soyalım ve haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra ezip ılımaya bırakalım, çünkü elimizle yoğuracağımız için soğuması gerek. Ilıdıktan sonra yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
3. Sonrasında azar azar un ve semolina ekleyelim. Az olursa ilave edelim. Yoğurdukça elinize yapışacak bir hamur oluyor. Yapışık olduğu için tezgaha az daha un döküp yine yoğurdum. Un yetmesse ekleyebilirsiniz. Orta yumuşaklıkta bir hamur olmalı.
4. Bir kaç bezeye ayırıp kenara alalım.
5. Yine her defasında un serperek uzun bir şerit yapalım.
6. Küçük parmak büyüklüğünde kesip kesip yuvarladım ben sonra bir çatal yardımıyla şeklini verdim.
7. Hazırladığım gnocchileri yağlı kağıt serili tepsiye koydum, üzerine un serptim. Fazla yaptıysanız eğer haşlamadan buzluğa koyabilirsiniz.
8. Ayrı ayrı dondurup sonra bir torba da birleştirebilirsiniz.
9. Pişirmek için tencerede tuzlu su kaynatalım. Kaynayınca kısalımki çok fokurdamasın.
10. Yapışmasını istemediğimiz için, gnocchileri içerisine atıp hemen bi karıştıralım.
11. 10 dakika kaynadıktan sonra suyun üzerine çıkacak. En fazla iki porsiyon pişirmenizi öneririm ben tek porsion pişirdim.
12. Gnocchiler pişerken istediğiniz sosu hazırlayabilirsiniz. Ben curry sos hazırladım.
13. Bunun için 1 paket sıvı krema, 150ml şu 1,5 kaşık un 1 tatlı kaşığı curryyi bir tencerede çırpma teli ile karıştırıp kaynattım. Varsa vegeta gibi tuz otları atabilirsiniz.
14. Gnocchiler hazır olunca servis tabağına alıp üzerine sosumuzu dökelim.
15. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Tereyağı ile çok nefis olacaktır.
    İsterseniz domates ve mozarella sos da hazırlayıp kullanabilirsiniz. Yanına brokkoli ve ıspanakta çok yakışın bir yemektir.
    Afiyet olsun.