Gnocchi Patates Mantısı

Gnocchi Patates Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patates yaklaşık 700gr. kadar
• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Haşlamak için 2 litre su
• 2 tatlı tatlı kaşığı tuz

Gnocchi Patates Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır, soğuduktan sonra iyice ezilir ,üzeri tuz ve un azar azar ilave edilir .
2. Ben 3 su bardağı kullandım unlar farklılık gösterebilir ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar.
3. Ardından tencereye 2 litre kadar su eklenir kaymamaya bırakılır.
4. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır
5. Tezgah üzerinde yuvarlayarak işaret parmağı inceliğinde uzun rulo yapılır.
6. 2 santim uzunlukta parçalara kesilir her biri çatal üzerinde bastırıp aşağıya doğru çekerek şekil verilir.
7. Hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edilir.
8. Kaynamakta olan suya atılır ben iki seferde pişirdim ve iyice haşlanıncaya kadar pişirilir.
9. Hamurlar suyun üzerine çıktığın da tamamen piştiğini anlayabilirsiniz .
10. Sosun yapımına geçilir ,tencereye yağ alınır, salça ilave edilir ,1- 2 dakika pişirilir .
11. Üzerine rendelenmiş domates, tuz ve baharatlar eklenir domatesler hafif suyunu çekinceye kadar pişirilir.
12. Pişen mantılar eklenir bir kaç tur çevirilir ocaktan alınır.
13. Üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt ile yada rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz.
14. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.