Göbekli Yumuşacık Poğaça

Göbekli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yaş maya
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tam yumurta
• 1 kg un

Üstü için:

• Susam ve çörek otu
• 2 yumurta sarısı yarım çay bardağı süt

Göbekli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içine maya, 6 yemek kaşığından bir kaşık şeker, 1, 5 su bardağından yarım su bardağı süt eklenir ve karıştırılır. Üstüne 1 su bardağı un eklenir ve 10 dakika bekletilir. Sonra diğer malzemeler eklenerek 15 dakika yoğrulur.
Kabın üstü kapatılır ve 1 saat sıcak bir ortamda bekletilir. Bekletilmiş hamur bir daha yoğrulması, kaptan küçük hamur parçaları alınır ve yuvarlanır. Tahta kaşığının ucu ile yuvarlanmış hamurun ortasına delik açılır.
Bu tariften tam 3 tepsi poğaça çıktı. Hazırladığımız hamurlar tepsilere koyulur ve 1 saat daha üstü kapalı sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra hamurlar yine şişiyor ve açtığımız küçük çukurların içine yine tahta kaşığını sokarak açıyoruz. Üstüne yumurta ile süt karışımını sürüyoruz, arzuya göre çörek otu veya susam eklenip 200 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkmış hazır poğaçalar bir kaba alınır ve ustu az bir bezle kapalı biraz soğuması bekletilir. O zaman daha da yumuşacık oluyorlar.