Gobhi Ka Pakora (Kızarmış Karnabahar) (Hint)

Gobhi Ka Pakora (Kızarmış Karnabahar) (Hint) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr Karnabahar

Hamuru için:

• 140 gr nohut unu
• 2 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı garam masala (karışık baharat bildiğim kadarıyla tr de migrosda var, almanyada internet veya hint marketlerinde bulabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 cimdik kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 150 ml soğuk su
• 2 çay kaşığı çörek otu
• Kızartmak için sıvı yağ

Gobhi Ka Pakora (Kızarmış Karnabahar) (Hint) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için unu, kişnişi, garam masalayı, tuzu, toz biberi, zerdeçalı bir kaba alın ve harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı, limon suyunu ve 2 kaşık soğuk su ortasına koyun. Çırpma teli ile karıştırın geri kalan suyu azar azar ekleyerek çırpın.
Çörek otunu içine karıştırın üzerini kapatın ve en az 30 dk bekletin.

Fritöz var ise onu 180 ° C ayarlayın.
Karnabahar çiçeklerini tek tek hamura bulayın fazla hamuru kaba geri akıtın.
Kızmış olan yağın içine aktarın ve 3 dk kıızartın.

Sıcak servis edin.

Foto çekemeden yarısı yendi :))
Afiyet olsun