Gobit Baloncuklarım (Püf Noktası İle)

Gobit Baloncuklarım (Püf Noktası İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet kuru instant maya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Gobit Baloncuklarım (Püf Noktası İle) Tarifi'nin Yapılışı

Bu ekmekler o kadar kullanışlı ki içine istediğinizi koyabilirsiniz veya kahvaltıda arasına yağ ,bal reçel vb. sürerek tüketebilirsiniz .Bu tarifimde çok önemli bir püf noktası var özellikle onu belirtmek istiyorum .Şimdi gelelim balon ekmeklerinizin yapılışına derin bir kapta sıcağa yakın sütümüzün içine toz şekeri ve mayamızı koyalım ağzını kapatıp 20 dk kadar bekleyelim ki içindekiler özdeşerek maya kabarsın .Maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, suyu ve tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayalım unumuzu yavaş yavaş 1 bardak 1 bardak ilave edelim yoğuralım .Ele hafif yapışacak bir kıvam elde ettikten sonra ağzını streç film ile kapatıp 1 saat veya daha fazla mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz iyice şiştikten sonra tezgaha alıp uzunlamasına yayalım .12 eşit parçaya bölelim biraz unlayarak küçük mandalina büyüklüğünde bezeler alalım tatlı tabağı büyüklüğünde açalım hamurumuz çok ince çok yada çok kalın olmayacak orta kalınlıkta olsun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştirelim ve fırına verelim. Önemli püf noktası şu :hamurumuzu daha açmaya başlarken fırını da en yüksek derecede açacaz ben 250 derecede pişirdim fırının mutlaka önceden ısınmış olması lazım.
Önceden ısınmış 250 derece fırınımızda hamurların üzeri hafif kızarana kadar pişirelim ve hamurlarımız pişerken asla kapağı aç kapat yapmayalım çünkü o zaman fırın soğuyor ve hamur şişmiyor .Bu yüzden hamurun üzeri kızarınca alalım ekmeklerimizi diğer tepsiyi fırına vermeden fırını tekrar ısıtalım ki aynı sorunla karşılaşmayalım. İşte en önemli püf noktası buydu.