Gobit ( Pita) Ekmeği

Gobit ( Pita) Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lık su bardağı ölçüsü kullandım
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Gobit ( Pita) Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı iyice karıştıralım. Tuz, yoğurt ve sıvı yağımızı da ekleyip güzelce karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edelim. Mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyorum. Ben üzerine poşet geçirip sofra bezine sarıp ılık bir ortamda bekletiyorum. 45-50 dk bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina kadar parçalar kopartıyoruz. Unladığımız tezgahta merdane yardımı ile açıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Önceden çok iyi ısıtılmış 230-240 derecelik fırında 5 dk civarı pişiriyoruz. üzeri kızarınca pişmiş demektir. Benim fırınım büyük tepsisi olduğu için 5 er li pişirdim. 13 adet çıktı. Pişen gobitleri hemen fırından çıkarınca sofra bezi arasına koydum. Yumuşak kalsın diye. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.