Göçmen Biberi Turşusu

Göçmen Biberi Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo göçmen biberi( açık sarı dolmalık biber)
• 500-700 gr kaymak
• 1 lt süt
• Tuz
• 200 gr peynir(isteğe göre sevdiğiniz bir peynir)

Göçmen Biberi Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Göçmen biberi diye pazardan satılıyor. Büyük marketlerdeki sarı renkli dolmalık biber değil. Bu açık sarı renkli oluyor. Daha çok çarliston biberinin olmuş hali vardır onun rengine benziyor. Bizim en sevdiğimiz turşulardandır. Bildiğimiz turşu gibi değildir. Malzemelerden anlamışsınızdır.
Öncelikle biberlerin sap kısımlarını dolma yapacakmış gibi çıkartıyorsunuz. Çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Suyu süzüldükten sonra içlerini tuzlayıp bir gece acısı çıksın diye ağız kısımları aşağıya bakacak şekilde ters çevirip bekletin. Ertesi gün isterseniz hiç peynir koymadan da yapabilirsiniz. Ben bu sefer peynir koymadan yaptım. Soğuğa yakın ılık süte kaymağı karıştırın. Biberleri kavanoza ağız kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Ardından süt kaymak karışımını kavanozlara koyun. Peynir koymak isterseniz peyniri de kaymak ile birlikte süte karıştırın. Karışımı kavanoza koyunca biberlerin içine dolacak zaten. Acaba içine girer mi diye düşünmeyin. Daha sonra buzdolabına koyun. 1 hafta sonra turşunuz hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler
Not: Hepsi hemen bitmeyeceği için bir kısmını buzlukta saklayabilirsiniz.