Göçmen Böreği (Soslu Dızmana)

Göçmen Böreği (Soslu Dızmana) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un

İçi:

• 300 gram peynir (lor tercihen )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu:

• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Üzerine :

• Susam

Göçmen Böreği (Soslu Dızmana) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaseye su, süt, şeker ve maya alınarak çırpılır. Üzerine yumurta ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır.
2. Elenen un ve tuz karıştırılarak yavaş yavaş kaseye eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Üzeri örtülerek 45 dakika mayalandırılır.
3. Mayalanan hamurdan el sıvı yağ ile yağlanarak mandalina kadar parçalar alınır. Elle bastırılarak bezeler açılır.
4. İçine sıvı yağ ile karıştırılan lor peyniri koyulur ve kapatılarak tekrar yuvarlanır.
5. Tepsiye dizilir ve 10 dakika daha mayalandırılır. Sosu için tüm malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve çırpılır.
6. Böbreklerin üzerinin her yerine gelecek şekilde sos dökülür. Üzerine susam dökülerek 180 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun 🌸.