Göçmen Çiğ Börek

Göçmen Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur harcı için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tane yumurta
• Yeterince tuz

İç harcı için;

• 300 gr dana kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• Yeterince kaşığı tuz
• Yeterince karabiber

Göçmen Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm hamur malzemeleri bir yoğurma kabında yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. İç malzemelerin hepsi soğan, domates (kabuklu haliyle) ve biberler bender da sulu bir harç olana kadar çekilir.
3. Bu karışım kıymaya eklenerek tuzu ve karabiberi de ilave edilerek elle yoğrulur.
4. Kıyma ile bütünleşen karışım hafif sulu bir hale gelir. (eğer sulu hale gelmez ise domates az gelmiş demektir. 1 domates rendesi daha ilave gerektirir. )
5. Hamurlar orta halde yuvarlak bir şekilde açılır ve iç harçtan yerleştirilir.
6. Üzeri kapatılır ve şekilli keseceğiniz varsa onunla kesilir yok ise kenarlarını çatal yardımıyla bastırabilirsiniz yada çay tabağı ile kesebilirsiniz.
7. Ardından kızgın yağda üzeri kızarana dek 2-3 dk. kızartılır.

Afiyetler olsun efendim❤😍

Not:bu ölçü ile orta büyüklükte 12 adet Çiğbörek elde ediyoruz