Gökkuşağı Böreği

Gökkuşağı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 4 adet havuç
• 300 gr kıyma
• 250 gr ıspanak
• 2 soğan

Sos için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Gökkuşağı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle ailecek en sevdiğimiz böreğin tarifini paylaşmak istedim. Çocuklara kıyma ve ıspanak yedirmenin en güzel yolu :)

1. Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyip az yağda rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. Ayrıca kıymayı yine az yağda kavuruyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
3. Soğanı ince ince doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
4. Yıkanmış Ispanakları iri iri doğrayıp bir kenara alıyoruz, iç malzemelerimiz hazır.
5. Bir kapta süt yumurta ve yarım bardak sıvı yağı iyice karıştırıyoruz.
6. İlk yufkayı tezgaha açıp sütlü karışımdan her yerine sürüyoruz ikinci yufkayı onun üzerine yayıp yine sütlü karışımdan sürüyoruz ve havucu yufkanın her yerine yayıyoruz.
7. Üçüncü yufka sütlü karışım ve kıyma, dördüncü yufka sütlü karışım ve ıspanak soğanı ıspanağın üzerine yayıyoruz. (Sütlü karışımdan yarım bardak kadarı kapta kalsın. )
8. Bir kenarından başlayıp yufkayı sonuna kadar rulo yapıyoruz. Birer parmak kalınlığında dilimleyip buzluğa kaldırıyoruz
9. Mümkünse beş altı saat buzlukta kalsın.
10. Sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizip kalan sütlü karışımdan üzerlerine döküp 180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun :)