Gömeç Ekşilisi Tarifi

Gömeç Ekşilisi Tarifi'nin Malzemeleri

• Gömeç otu (ebe gümeci)
• Yarım limonun suyu
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
• Su

Gömeç Ekşilisi Tarifi'nin Yapılışı

Akdeniz bölgesinin genelin de ebe gümeci otuna gömeç otu derler. Gömecimizi önce bir güzel köklerinden ve arasındaki yabani otları temizliyoruz. Daha sonra sirkeli suda güzelce yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Tuzunu ve yaklaşık üç dört bardak kadar su ekleyip gömecimiz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyunu süzdürüp bir kaba alıyoruz. Birazda sulu kalmasını sağlıyoruz. Limon suyunu pul biberi az ise biraz daha tuz atıp bir güzel harmanlıyoruz. Özellikle kısırın yanına yakışıyor. Afiyet olsun.

NOT:Kesinlikle suyunu dökmüyoruz. Çorbalarınız da hatta makarnalarınızı haşlarken kullanabilirsiniz. Suyunu buzlukta saklayın çabuk bozulur. Ben suyunu sıcakken bardağa alıp içine de limon sıkarak tuzu az ise tuz atarak içmeyi seviyorum tavsiye ederim.