Ğomu (Eski Karadeniz Yemeği)

Ğomu (Eski Karadeniz Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kara lahana
• 2 baş soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 acı kırmızı biber
• 3 su bardağı barbunya(haşlanmış)
• 3 su bardağı mısır veya yarma(haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı iç yağı
• Yarım kilo tereyağ
• 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık içi

Ğomu (Eski Karadeniz Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Eskiler ağzının tadını  biliyormuş vesselam. Karadenizli olmama rağmen benimde yeni tatma fırsatı bulduğum bi yemek. Nedeniyse çok eskiden ninelerimizin yaptığı unutulmaya yüz tutmuş bir lezzet
Gerçekten yediğim lahana yemeklerini 10 a katlar. Hele ki karalahana sevengillerdenseniz şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

Lahanaları ince ince kıyalım ve yarım saat kadar haşlayıp süzelim. Lahanamız bir kenarda dursun. Diğer kenarda 2 yemek kaşığı tereyağ ve azcıkta sıvı yağ eklediğimiz tencerede ince doğranmış sarımsak, soğan, biber ve iç yağını kavuralım. Üzerine haşlayıp süzülmüş barbunya ve mısırımızı ilave edip şöyle bi 5 dk daha kavuralım. Üzerine lahanalarla beraber tuzunu ekleyip çok fazla ezmemeye dikkat ederek 10 dk demlendirip 10 dk karıştırarak pişmeye bırakalım. dikkat edin dibine tutmasın. Pişmeye yakın tavada tereyağını eritip yemeğimizin üzerine dokun karıştırın. 10 dk daha böyle pişsin. Altını kapattıktan sonra ceviz ekleyip biraz ılımasını  bekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊