Gonca Gül Poğaça

Gonca Gül Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Kahvaltıya yaptığımız patatesli yumurtayı iç olarak kullandım çok yakıştı, siz isterseniz iç harcı kullanabilirsiniz.

İçi için;

• 4 büyük boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 /2 çay kaşığı karabiber
• 2 yumurta
• Yeterince tuz

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• Aldığı karar un

Gonca Gül Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, ılık su, ılık süt yoğurma kabında karıştırılır 5 dk dinlendirilir.
2. Un kontrollü olarak koyulur, tuz da eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
3. Hamur 1 saat kadar dinlendirilir.
4. İçi için küçük küp doğranmış patatesler tereyağı ile tavada kavrulur, kavrulmaya yakın küçük doğranmış soğan ilave edilir ve kavrulur.
5. İstenilen baharatlar eklenir karıştırılır ve yarım çay bardağı su koyup 5 dk daha kavrulur ve çırpılmış iki yumurta üzerine dökülür pişirilir soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamur 5 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
7. Bezeler oklava ve un ile büyükçe açılır (resimdeki gibi).
8. Açılan beze 4 e bölünür.
9. Her parçaya iç harç koyulur kenarlardan toparlayarak birleştirip kıvrılır (resimdeki gibi).
10. Kenarlar altta toplanır ters çevirip fırın tepsisine dizilir.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar kızarınca pişirilir. Afiyet olsun.