Görsel Şölen Fırında Balkabaklı Pilav

Görsel Şölen Fırında Balkabaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Bütün 1 balkabağı
• 1. 5 su bardağı pirinç (Balkabağının boyutuna göre artırıp azalta bilirsiniz)
• 250 gr tereyağı
• 150 gr uzum kurusu
• 150 gr kayısı kurusu
• 1 çay kaşığı kadar safran
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1. 5 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle 1 bardak kaynar suda safranımızı demlenmeye bırakıyoruz.
2. Bir tencerede su koyup kaynayınca içine bolca tuz döküyoruz.
3. Ardından 4-5 kere iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri döküp pişmeye bırakıyoruz.
4. Diğer tarafta tavamıza yağ ekleyip ortadan ikiye bölüp iyice yıkadığımız kuru üzüm ve kayisilarimizi döküp kavuruyoruz. yumusayinca altini kapatıp uzerlerine şeker ve tarcin serpip karıştırıyoruz
5. Pişen pirinci (parmağınızın arasında pirinci bastırın ne çok diri ne lapa olmamalı) süzdükten sonra nişastasının iyice gitmesi için üzerlerine bir bardak ılık su döküyoruz ve süzülmesini bekliyoruz
6. Süzülen pirinçleri derin bir kaba alıp kavurduğumuz kuru üzüm ve kayısıları da ekleyip üzerlerine 100 gr kadar erittiğimiz tereyağını gezdirip iyice karıştırıyoruz
7. Önceden iyice yıkadığımız ve kapak kısmını kesip içini temizledğgimiz kabağımızın da içine 1 yemek kaşığı şeker serpip ve yağlayıp pirinçli karışımımızı içine döküyoruz.
8. Üzerine süzdüğümüz safran demlemesini gezdiriyoruz ve yine yağ koyuyoruz.
9. Kapağını da aynı şekilde şeker serpip yağladıktan sonra kapatıp fırına veriyoruz.
10. Pilavımızı fırında 200 derecede 1. 5 -2 saat demledikten sonra muhteşem görüntüsüyle balkabaklı pilavımız hazır🤗