Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

İçine ve üzerine;

• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Lor peyniri
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru maya ,toz şeker ve ılık su ile 15dk göz göz olana dek ağzı kapalı bekletiyoruz.
2. Daha sonra tuzu ekleyip, yavaş yavaş un ilavesi yaparak yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olmalı.
3. Hamurumuzu 30 dk dinlendirip, tekrar yoğuruyoruz.
4. Avuç içi büyüklüğünde bezelere ayırdıktan sonra açıyoruz.
5. Orta boy yuvarlak tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra üzerine sıvı yağ-tereyağ karışımından her tarafına yedirecek şekilde sürüyoruz.
6. İki ucu birbirine katlayıp tekrar yağ sürüyoruz.
7. Ortasına ıspanaklı harcımızdan 3 yemek kaşığı koyup tekrar iki yan ucu üst üste gelecek şekilde katlıyoruz.
8. Orta ateşte pişirirken bir tur çevirdikten sonra tekrar yağ karışımından iki yüzüne de hafif sürüyoruz. Aynı tarifle gözlemeyi boş da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.