Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket maya
• Aldığın kadar un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 5-6 patates
• 3 orta boy soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1  çay kaşığı pul biberi
• 1 çay karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biberi
• 1 çay kaşığı tuz

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurun malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Yarım saat dinlenmeye bırakalım.
2. Hamurumuz dinlenirken kıymalı harcı ve patatesli harcımızı hazırlayalım.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp (daha hızlı haşlanıyor) haşlayalım.
4. Haşlanan patatesleri bir tavaya az miktar sıvı yağ koyup soğanı doğrayıp patatesle birlikte kavuralım.
5. İçerisine baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edelim.
6. Ayrı tava da da kıymalı harcımızı hazırlayalım.
7. Önce soğan daha sonra kıymamız ve baharatlarımızı ilave edip karıştıralım.
8. Dinlenen hamuru tabaktan biraz büyük şekilde oklava yardımıyla açalım.
9. Açtığımız hamurun içine harcımızdan koyup kapatalım, yağsız tavada pişirelim.
10. Pişen gözlemenin üzerine fırça yardımıyla az miktar yağ sürelim. Afiyet olsun.