Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu ( yok ise 6,5 su bardağı un)
• 1 paket instant kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı ılık su

Peynirli içi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Fesleğen

Patatesli için;

• 4 adet patates
• Tuz, kırmızı biber, karabiber

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Kuru maya, tuz, şeker, sıvı yağ ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 45 dk mayalanması için bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu küçük bezelere ayırıp oklava ile açıp ( resim ile gösterecem) peynirli ve patatesli harcı koyup zarf gibi ilk önce uzun yanları ortada birleştirip bastırıyoruz. Sonrada üst ve altı ortada birleştirip bastırıyoruz. Üzerine az tereyağı ve sıvı yağ karışımı eritip fırça ile yağlayıp altlı üstlü sacda veya tavada yapıyoruz. Afiyet olsun.