Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• Kisi sayısına göre azaltıp veya çoğaltabilirsiniz
• 6-7 su bardağı un
• Ilık su
• 1 tutam tuz
• Yarım paket yaş maya

İç harcı için;

• 6 adet orta boy patates
• 3 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Margarin

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru yoğurup kenarda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyip. İç harcı hazırlamaya baslamak için soğanlari yemeklik doğrayıp tavada kızdırdığımız yağda kavurup tuz ve pul biberi de ekledikten sonra, rendelemiş olduğumuz patatesleri ekleyip iyice, yumuşayıp pişene kadar çeviriyoruz piştikten sonra altını kapatıp ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanmış hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp pasta tabağı büyüklünde açtığımız hamuru iç harcımızı resimde gördüğünüz gibi ekleyip hamuru kapatıp kenarlardan iyice bastırıyoruz açılmaması için ısıtılan saca biraz margarin sürüp, gözlememizi iki taraflı pişmeye bırakıyoruz sıcak servis yapıyoruz. Not: İç harcı isteğinize bağlı peynirli kıymalı vs yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊