Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Pişirmek için tereyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Bir kaba unumuzu tuzumuzu ekliyoruz ve hamuru yapmaya başlıyoruz.
2. Yavaş yavaş su ilave edeceğiz ki cıvık olmasın hamurumuz yoksa tekrar un ilave etmek zorunda kalırız arkadaşlar. dediğim gibi suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele çok yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuz kıvama geldikten sonra üzerini örterek temiz bir mutfak beziyle 5 ila 10 dk dinlendiriyoruz böylelikle hamurumuz daha rahat açılacaktır.
4. İç harcımızı bu arada hazırlayabiliriz kızlar patatesleri soyarak rendeliyoruz kabımıza tuzumuzu ve pul biberimizi üzerine serpiyoruz. ve karıştırıyoruz.
5. Hamurumuzda bu arada olmuştur. Bizim buralarda senit derler her yörenin farklıdır açacağımız seniti yani tahtayı unlayıp hamurumuzdan bezeler ayırıp açmaya başlıyoruz.
6. Kahvaltı tabağı boyutunda açıp iç harcımızdan serpip kapatıyoruz. Yarım ay şeklinde iç harcı sereceğiz kızlar bunu söylemeyi unuttum üzerini kapattıktan sonra elimizle kenarlarını bastırıyoruz ki açılmasın. Tüm bezeleri bu şekilde harç koyup kapatıyoruz.
7. Gelelim şimdi pişirme işlemine tavamızı güzelce işitiyoruz az bir sıvı yağ yada tereyağ olabilir. Tavamızı yağılıyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz gözlemelerimizi ters ve düz olarak pişiriyoruz. Pişirme işlemi bittikten sonra yani servis tabağına alırken üzerine tereyağ sürüp o şekilde servis ediyoruz. Kızlar umarım beğenirsiniz yorumlarınızı merakla bekliyorum.