Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için ;

• Yarım kg kıyma
• 3 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım. Tavaya önce soğanları alıp kavuralım ,daha sonra kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
2. Maydanoz ve baharatları ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuzu hazırlayalım, bütün hamur malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurma işlemine başlayalım .
4. Çok sert bir hamur olmamasına dikkat edelim .
5. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra küçük bezeler yapalım .
6. Açma işlemine başlayalım, yuvarlak şekilde atıp iç harcını hamurun bir tarafına koyup üstünü kapatalım ,kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak şekil verebilirsiniz.
7. Bu şekilde bütün hamurları açalım.
8. Açma işlemi bittikten sonra yapışmaz tavada kısık ateşte pişirelim.
9. Pişen börekleri fırça yardımıyla yağ sürüp tepsiye alalım, bu şekilde bütün börekleri pişirelim, afiyet olsun.