Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için;

• 2 kalıp beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Kıymalı harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Patatesli harcı için;

• 3-4 adet büyük boy patates
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 adet soğan ( isteğe göre )

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
2. İç harcı için;Patatesleri haşlıyoruz tuzunu ilave ediyoruz, çıkardıktan sonra baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz,.
3. Kıymalı harcı için;Tavaya sıvı yağı alıyoruz, soğanları ekleyip karıştırıyoruz, kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz, salçasını ekliyoruz, mantar ve sivri biberi ekleyip baharlarını koyup ocaktan alıyoruz,.
4. Peynirli harcı için;Peyniri ezip içine ince doğranmış maydanoz ekleyoruz,.
5. Mayalanan hamuru bir avuç büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.
6. İnce bir şekilde açıp içine yaptığımız harçtan ilave edip kapatıyoruz, sacın üzerinde arkalı önlü 2-3 dk pişiriyoruz.
7. En son servis kabına alırken üzerine tereyağ sürüyoruz, afiyet olsun hepimize 😊.