Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için

• 1 kg kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kara biber pul biber

Peynirli kısmı için

• 2 kase beyaz peynir
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Üzerine sürmek için

• 100 gram tereyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. İç harcı için.Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz soğanları yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz
5. Zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
6. Daha sonra salça ,tuz ,baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Peynirli harç için.
8. eyniri bir çatal yardımıyla eziyoruz maydanoz ilave edip karıştırıyoruz.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp beze yapıyoruz.
10. Merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz.
11. İç harcımızdan koyup kapatıyoruz teflon tavada orta ateşte alt üst kızartıyoruz.
12. Ocaktan aldıktan sonra sıcakken iki tarafına da tereyağ sürüp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.