Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su (Ilık olucak ikisi de)
• 1/3 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak bir kıvam olucak)

Üzeri için

• Tereyağı

İçi için

Patates harcı

• 3 orta boy haşlanmış +1 orta boy soğan
• Salça
• Tuz karabiber

Ispanak harcı

• 250gr haşlanmış ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Salça tuz karabiber
• Ya da sade olarak yapabilirsiniz

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için su süt maya bir kaba alınır, güzelce çırpılır.
2. Üzerine şeker ilave edilir biraz daha karıştırılır daha sonra tuz eklenir.
3. Bir buçuk su bardağı kadar un eklenir şimdi yavaş yavaş hamurumuz toparlanmaya başlayacak.
4. Ele yapışmayan ne kadar onu eklenmeye devam edilir hamur güzelce yoğurulur.
5. Yoğurulduktan sonra yaklaşık yarım saat kadar iç harcımızı hazırlayana kadar hamur dinlenmeye bırakılır.
6. İç harcımız için.Patates harcı (3 orta boy haşlanmış +1 orta boy soğan kavrulur. üzerine salça eklenir.tuz karabiber eklenir)
7. Ispanak harcı (250gr haşlanmış ıspanak+1 orta boy soğan üzerine salça tuz karabiber eklenir kavrulur.)
8. Dinlenen hamurumuz 14 bezeye ayrılır üzeri örtülür.
9. 5 dakika kadar da bu şekilde bekletilir aha sonrasında teker teker merdane ya da oklava yardımı iyi de yuvarlak hamur olarak açılır.
10. İçine iç malzemesi eklenir kapatılır.
11. Daha sonra yağ sürülmemiş bir tavada ya da tencerede arkalı önlü pişirilir.
12. Pişirdikten sonra sıcakken tereyağı sürülür kapalı bir kabın içine koyulur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.